Frittata con fiori di zucca e olive

La frittata con fiori di zucca è un secondo di facile e veloce esecuzione, dal sapore delicato e i colori vivaci. Una frittata morbida e gustosa, nutriente e perfetta per il pranzo o la cena. Idea perfetta anche per una festa a buffet, presentandola già tagliata in piccole porzioni, o da portare per una gita fuori porta e un bel pic nic.
Questa ricetta è alla portata di tutti e serviranno pochi ingredienti. Fiori di zucca o di zucchina, uova ben fresche, olive, formaggio e tanto basilico fresco, o un’erba aromatica a piacere. Una volta puliti i fiori la preparazione sarà velocissima. Per la cottura utilizzate una padella antiaderente, oppure optate per l’utilizzo del forno.

Le frittate sono sempre un salvacena che piace anche ai più piccoli. In estate è bello variare ingredienti con una versione come questa. Del resto i fiori di zucca, così dolci e delicati, si prestano a molte ricette. A noi piacciono tantissimo anche nella torta salata con fiori di zucca, panna fresca e semi di papavero, una torta rustica di bell’aspetto e sapore! Molte volte i fiori vengono gustati anche ripieni. Vi consigliamo questa ricetta leggera, senza frittura: fiori di zucca ripieni, con acciughe e scamorza.

La frittata con fiori di zucca e olive può essere personalizzata sostituendo le olive con acciughe, pomodori secchi o altri ingredienti in grado di dare sapore. Potete renderla ancora più morbida aggiungendo della ricotta, oppure aggiungere “sostanza” unendo ai fiori anche delle zucchine o delle patate. Divertitevi a scoprire la vostra versione preferita! E magari taggate @vivomangiando sui principali social, così da mostrarci le vostre foto e scambiarci idee creative!
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Alla prossima!

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